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スキー&スノーボード2004-2005

食事のバランス

以前、管理栄養士に食事指導を受けた事があります。

体重の増量時に高タンパク・低脂肪の食事を
しようとして結果として栄養バランスの悪い食事を
数年続けていました。

1週間の献立表の提出を求められて
自信を持って提出したのにケチョンケチョンに
言われた事をよく覚えています。

妻が大学で食物栄養を専攻していた事を話したところ
『今後は奥さんの作ってくれる食事を食べるように』
との指導。

それ以降、妻の献立通りに食べています。

いや~、全然違います。

主菜:1、副菜:2、炭水化物にお味噌汁。
赤肉、白肉、魚に野菜類。
b0068605_1516018.jpg

パンも焼いてもらって。
b0068605_15161061.jpg

『トランス脂肪酸』を出来るだけ摂取しない事が
食に関する私達の最近のテーマです。

マーガリンやショートニング、その他加工油脂等の
含まれている市販加工食品を食べないようにしました。
自家製できるものは自家製に切り替えました。

『食べるプラスチック』とも言われるトランス脂肪酸が
メタボリックシンドロームと深い因果関係があると
最近妻は考えているようです。
これ、あながち的外れではないと思っています。
事実、メタボの本場アメリカではFDAのお達しで
米国内外食産業はトランス脂肪酸は使用禁止です。
日本国内はまだ規制がかかっていません。何で?
自己防衛したほうが良いと思いましたね。
皆さんにもお薦めしますよ。

以前から妻がやっている市販加工食品の内容成分の
チェックは最近一段と厳しさを増しています。
食材を買う時はキッチリ裏書を読んでいます。

健康は食からですから、助かっています。
by ski-bbt | 2007-09-24 15:51 | 体と食事と運動
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